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柿サラダの作り方
知り合いの農家さんから柿をいただきました。小さい柿ですが甘くて美味しい柿です。そのまま全部食べてしまうのはもったいないということで、残った二つの柿で、家内が柿サラダを作ってくれました。家内に聞いた 柿サラダの作り方 を簡単にご紹介します。
柿サラダの作り方
柿サラダの材料（三人分）◇柿…2個◇きゅうり…1本 ◇マヨネーズ…大さじ1杯 ◇塩…少々 ――。そのほかにボウルを用意します。
作り方…【１】柿の皮をむいて種を取り拍子切りにする。【２】きゅうりを 5ミリ幅に薄切りにしたあと太めの千切りにする。【３】ボウルにきゅうりを入れて塩を振って少しそのままにしておく。【４】水が出たらキュウリをボウルから取り出し手でしぼる。【５】ボウルに柿とキュウリを入れてマヨネーズで和える。【６】器に盛ってできあがり。
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