血糖値を下げる食品リスト｜寒天・アボガド・きのこ・海藻・納豆…

食後血糖値の上昇度を示す指標に「GI値」（じーあいち）があります。GI値とはグリセミック・インデックスの略で、食べ物を食べたときの血糖値の上昇率をブドウ糖を100として相対的に指標化したものです。GI値が高い食品（80以上）は血糖値を上げやすく、G1値が低い食品（50以下）は食後血糖値の上昇をゆるやかにします。

血糖値を下げる主な食品リスト｜食品名（G1値）

●米穀類…麦（49）玄米のお粥（47）●おやつ類…寒天（12）ところてん（12）●果物…梨（32）みかん（31）パパイヤ（30）グレープフルーツ（30）いちご（29）アボガド（27）プラム（25）●イモ類を除く野菜全般…キャベツ・ほうれん草・ブロッコリー・オクラなど（15～30）●きのこ類…シメジ・しいたけ・なめこ・エノキなど（26～29）●海藻類…昆布・ひじき・青海苔など（16～19）●加工食品…豆腐（43）おから（35）納豆（33）こんにゃく（24）しらたき（23）豆乳（23）●豆類…大豆（15～30）アーモンド（25）●乳製品…牛乳（25）低脂肪乳（26）プレーンヨーグルト（25）