畑の脇に咲いていた黄色い花は菊芋の花でした＜画像は9月20日に撮影＞

2017年9月20日。散歩の途中、畑の脇に黄色い花が咲いていました。ヒマワリを小さくしたような黄色い花です。大きさはボクの人差指の長さとほぼ同じだったので 8センチ前後といったところ。秋のこの時期に咲く黄色い花といっても思い浮かぶ花はありません。家に帰って調べたら菊芋の花でした（上の画像）

菊芋（きくいも）といえば、血中に糖が増えるのを抑え、インスリンの機能を回復させるイヌリンという成分が豊富に含まれているので、毎年、冬から春にかけて、ボクも楽天市場で買っています。菊芋の花って、あんなにきれいな黄色をしていたんですね。

菊芋の花の開花時期は 9月から10月。花や葉が枯れたあと、地中で菊芋ができ、11月頃から収穫されます。菊芋が市場に出回るのは、11月から4月ごろまで。

上の写真は毎年、冬に楽天市場の須藤農園さんから買っている菊芋です。菊芋は血糖値コントロールをサポートしてくれので、ボクもきんひらにしたり粉末パウダーにしたりと、菊芋にはいろいろとお世話になっています。