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金時草。読み方は「きんときそう」ではなく「きんじそう」だそうな。

金時草

令和元年9月16日。敬老の日。地元の野菜直売店に「金時草」という野菜が置かれていた。金時草――はじめて聞く名前だ。読み方は「きんときそう」というのかな、と思ったら、隣にいた年配の女性が、金時草は「きんじそう」と呼ぶということを教えてくれた。

ほかにも水前寺菜(すいぜんじな)や式部草(しきぶそう)などの呼び名があるそうだ。ちなみに金時草は、和えものやおひたし、天ぷらなどにして食べるとおいしいとのこと。味噌汁に入れてもいいそうだ。

売られていた金時草の値段は 一袋 165円(税込178円)。どんな味がするのかと思い買ってきた。まずは味噌汁に入れていただいてみるか。

金時草を味噌汁に入れて食べました。


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管理人

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血糖値271、HbAlc7.3H。2型糖尿病の治療を経て克服した管理人・賢治です。現在は薬を飲まずに血糖値88、ヘモグロビンA1cは5.2の正常値を維持。体重も87キロから66キロに。実際に行なっている食事法・運動・ダイエット法・血糖値対策や治療経過などを綴っています。 にほんブログ村 病気ブログ 2型糖尿病へ

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