畑の脇に咲いていた黄色い花は菊芋の花でした＜画像は9月20日に撮影＞

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2017年9月20日。散歩の途中、畑の脇に黄色い花が咲いていました。ヒマワリを小さくしたような黄色い花です。大きさはボクの人差指の長さとほぼ同じだったので 8セ…続きを読む

インスリンの働きをよくする食品でおすすめなのはキクイモですね。

菊芋　インスリンの働きをよくする食品

インスリンの働きをよくする食品でおすすめなのはキクイモですね。キクイモには◇血中に糖が増えるのを抑える。◇インスリンの機能を回復させる――という二つの効果があり…続きを読む

キクイモチップスの食べ方で美味しくて簡単なのは味噌汁に入れるだけです。

菊芋　キクイモチップスの食べ方

キクイモチップスの食べ方で美味しくて簡単なのは味噌汁に入れるだけです（上の画像） 中華スープなどに入れても美味しくいただけます。キクイモチップスをフードミル（ミ…続きを読む

菊芋に含まれるイヌリンは血糖値を下げ糖尿病性腎症の悪化を防ぐ

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月刊『健康』2017年3月号（主婦の友社）の糖尿病関連の記事に「血糖値を下げ糖尿病性腎症の悪化を防ぐ」成分として紹介されていた菊芋（きくいも）の成分・イヌリン―…続きを読む

菊芋は美味しいので今年も買った。値段は1袋300円。まずはきんぴらで

菊芋　菊芋

毎年、冬の時期に買って食べている菊芋。菊芋は美味しいので今年も買った。いつもは楽天市場で土付きの菊芋（青森産）を5キロ買っているんだけど、今年は、地元の農産物直…続きを読む

インスリンの機能を回復させる菊芋の効果について

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天然のインスリンと呼ばれる菊芋（きくいも）の主な効果は次の二つです。◇血中に糖が増えるのを抑える。◇インスリンの機能を回復させる。 糖尿病を改善するには「血中に…続きを読む

乾燥菊芋が残っていたのできんぴらにして食べました。

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今年のゴールデンウィーク期間中に楽天市場で買った生の菊芋で作った 乾燥菊芋 がまだ残っていたので、家内が「乾燥菊芋のきんぴら」を作ってくれました。 菊芋には、イ…続きを読む

菊芋の粉末の作り方は簡単。天日干しをして乾燥させます（画像で解説）

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楽天市場（須藤農園）で買った土付きの菊芋（5キロ）。半分は生で食べ終え、半分は乾燥させて保存しています。 菊芋の保存方法は土付きが基本。冷暗所だと1週間程度。冷…続きを読む